Chicória – Receitas, benefícios, propriedades etc.

Nome vulgar: Chicória

Nome científico: Cichorium intybus

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Informações

É nativa do mediterrâneo.

É mais utilizada como verdura, e é cultivada para isso em diversas partes do mundo.

Ela é cultivada também para substituir o café.

Ela é bem amarga.

A Chicória é laxante, estimulante, tônico e digestiva.

As folhas são amargas mas ficam gostosas sendo servidas refogadas na manteiga, alho e pimenta para serem servidas principalmente em macarronada.

As flores com sua cor azul-celeste podem ser colocadas no bule junto com as folhas para o preparo do chá.

Os botões das flores que aparecem no verão podem variar de 2 a 4 cm de comprimento.

A planta Chicória pode crescer até 1 metro e meio. Espalha-se por até 60 cm.

As partes mais usadas para curar doenças são as raízes, folhas e flores.

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Componentes da planta

Inulina, sesquiterpeno, glicosídeos, vitaminas, minerais, oligossacarídeos, lactucinas e lactupicrina.

Ação no organismo

É laxante, tônico digestivo, tônico hepático, sedativa, e diurética.

Também é probiótica (contém oligossacarídeos que são probióticos), ou seja, ajudam a manter a flora intestinal.

Como plantar

Cultivar em solo fértil, úmido e bem drenado.

O solo deve estar entre neutro e alcalino.

A planta prefere sol direto.

Plantar as sementes em vasos pequenos no outono ou na primavera. Transferir para lugar definitivo quando estiverem um pouco maior. Como ela espalha-se com facilidade, colocar cada uma com 60 cm de distância uma da outra no terreno.

Na natureza, ela é encontrada em campos onde há predominância de plantas arbustivas. Fácil de encontrar no sul da Europa.

Colher as folhas no verão.

Colher as raízes no início do segundo ano da planta.

Usos medicinais

Extrato: Os extratos e fluidos dessa planta são mais usados em bovinos e ovelhas para cura de parasitose, mas ainda não temos muitos dados sobre o uso do extrato para cura de doenças em seres humanos.

Decocção: Para estimular fígado e sistema digestório tomar 1/2 xícara de uma decocção feita com a raiz três vezes por dia. Para constipação, tomar 1/2 xícara da decoção diluída em 1/4 de xícara de água duas vezes por dia.

Infusão: Para melhorar digestão, tomar 1 xícara três vezes por dia da infusão com folhas e flores da Chicória.

Tintura: Para estimular o apetite, tomar três vezes por dia de 20 a 40 gotas da tintura feita com a raiz da Chicória.

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