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Levístico

Nome científico
Levisticum officinale

Outros Nomes

Antigamente era chamado luveshe (francês) ou loveache ("dor do amor" em inglês), ou também céleri bâtardi que quer dizer Aipo Falso em Francês.


Características

  • A planta pode crescer até 2 metros, com folhas triangulares, e espalha-se por até um metro.
  • As flores podem ser verde-amarelo e aparecem no verão.
  • Ela é muito aromática, tem o cheiro parecido com o do Aipo mas é mais forte, o aipo é mais suave. Tem também um toque de limão.
  • As sementes do levístico tem o gosto parecido com o das folhas, mas é mais puxado para o gosto do cravo.
  • Os caules do levístico são ocos que tem suas flores pequenas que florescem no final do verão.

Componentes Químicos

cumarina, beta-sisterol


Benefícios no organismo e propriedades medicinais

AntibióticaAnticatarralAntiespasmódicaCarminativaDiaforéticaDiuréticaEmenagogaExpectoranteSedativa
  • É diaforética, ou seja, estimula a produção de suor.
  • É carminativa, ou seja desconfortos no sistema digestivo como gases, e gástricos, como arrotos.
  • É expectorante, ou seja, pode ser usada quando está com gripe para fazer o catarro sair.
  • É emenagoga, ou seja, seu uso provoca a menstruação.

Partes usadas

Usa-se como planta medicinal somente a raiz, as folhas e as sementes, e na culinária, também o caule. As folhas podem ser usadas frescas, ou secas/desidratadas (como desidratar ervas). Muita gente usa a técnica do congelamento das folhas frescas para conservar suas propriedades e usar depois.


Como usar / Chás e receitas

A melhor forma de aproveitar suas propriedades para ser bem absorvidas pelo organismo é fazendo uma decocção, que é o chá feito de partes duras das plantas.É só pegar um pedaço de cerca de 20 g da raiz e colocar em 1 litro de água para ferver, e deixar reduzir bastante até cerca de 300 ml para ficar bem forte. Tomar meia xícara 3 vezes por dia. Essa mesma decocção pode ser bebida ou gargarejada contra aftas e inflamação na garganta.

Suas sementes podem ser mastigadas.

 



Cuidados no uso e advertências

As restrições são para não usar o levístico na gravidez e não abusar no uso na pele pois pode causar irritação.


Culinária

  • Se você sabe usar o aipo ou salsa, então sabe usar o levístico nos seus pratos. Cuidado que ele é mais forte, para não estragar a comida usando em excesso.
  • Ao ser usado em comida, ele fica com gosto mais fraco quando cozido.
  • Corte o talo e cozinhe para ser usado nas refeições.
  • As folhas frescas e o caule podem ser usados na culinária, na sopa e em caldos.

Fotos:

Levístico flores

Flores do levístico – Imagem: Reprodução

levístico

Imagem: Reprodução


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    Adoro escrever sobre as plantas e a natureza. Sou estudante de Ciências Biológicas.

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